[ Winter ] Bottenbouillon is geen recept. Het is een gewoonte. Runderbotten, appelciderazijn, laurier, peperkorrels, restschillen van wortel en ui, gember en kurkuma. Gefilterd water…

[ Zomer ] Er zijn gerechten die je niet hoeft te koken. Die je alleen hoeft samen te stellen. Watermeloen, kleurrijke tomaatjes, granaatappelpitten, rode ui,…

[ Nazomer ] Soms is het eenvoudigste het meest voedende. Een snee goed zuurdesembrood. Roomboter die echt naar roomboter smaakt. Een laag olijvenspread, zout, diep,…

[ Nazomer & Herfst ] Dit is geen recept. Dit is een gewoonte. Een takje munt. Een schijf sinaasappel. Een kaneelstokje. Een stuk gember. Een…

[ Winter ] Focaccia is geen snel brood. En dat is precies waarom ik het maak. Het deeg vraagt tijd. Niet jouw aandacht, tijd. Je…

[ Lente & Nazomer ] Er zijn ochtenden voor de week. En er zijn ochtenden voor jezelf. Dit zijn pannenkoeken voor de tweede soort. Zuurdesem…