Voeding is geen dieet en geen methode. Het is een manier om je lichaam te laten weten dat het mag zakken.
Ik kook met het seizoen mee, en dan bedoel ik jouw seizoen. Niet december, maar de winter die elke maand een paar dagen in je komt.
In je winter wil je iets dat lang staat te pruttelen. In je zomer iets dat koel is en licht. Lees de seizoenen hieronder dus als jouw seizoenen, dan kun je deze recepten elke cyclus opnieuw gebruiken.
Voeding is voor mij geen dieet en geen methode. Het is één van de manieren waarop ik mijn lichaam vertel:
‘ik zorg voor je. Je mag zakken.’
[ Nazomer ] Ik maak deze cake altijd dubbel. Niet omdat ik zo veel honger heb maar omdat er bijna altijd een moment komt waarop ik iets nodig heb en…
[ Herfst ] Dit is geen recept. Het is een methode. Kies een echte halloweenpompoen. Zet hem in zijn geheel in de oven. Laat hem garen. Dat. Is. Alles. De…
[ Herfst & Winter ] Dit gerecht begint met geur. Het moment waarop de kruidenmix de pan raakt, komijn, mosterdzaad, kurkuma, kaneel, garam masala, is het moment waarop de keuken…
[ Nazomer ] Ik leerde dit gerecht kennen op een moment dat ik op zoek was naar iets anders. Niet het vertrouwde. Niet het veilige. Okonomiyaki betekent vrij vertaald: ‘wat…
[ Herfst & Winter ] Er zijn avonden waarop je lichaam vraagt om iets warms en gegronds. Niet ingewikkeld. Niet veel. Gewoon iets dat je vult zonder je te verzwaren….
[ Lente & Zomer ] Dit gerecht maak ik als ik wil vertragen. Niet omdat het ingewikkeld is. Juist omdat het dat niet is. Een rode paprika. Gevuld met quinoa…
